Los peligros del cubo de caldo: 4 buenas razones para no usarlo
El cubo de caldo está presente en muchos hogares europeos, sobre todo porque ocupa poco espacio, se conserva durante mucho tiempo y es rápido y fácil de usar. Hay quienes lo usan para preparar sabrosos platos a base de caldo y quienes lo usan para dar sabor a platos de todo tipo. Pero, ¿es realmente seguro el cubo de caldo de cocina? Según los expertos, la respuesta sería no. Aquí hay 4 buenas razones para no usarla.
La vida moderna es muy agitada. Cuando llega el momento de empezar a cocinar, en parte debido a la pereza, en parte debido a la falta de tiempo, muchas personas terminan recurriendo a «trucos» para acelerar la preparación de los platos. Uno de estos «trucos» es el cubo de cocina, un concentrado de sabor y aroma que nos ayuda a hacer los platos más sabrosos y a preparar el caldo en pocos minutos.
Pero ¿alguna vez te has preguntado qué hay dentro del caldo de cocina? ¿O si esto puede suponer un peligro para tu salud? Intentemos averiguar más sobre el cubo de cocina y sus aspectos negativos.
Sal
Otra cuestión relacionada con los cubos de cocina es la enorme cantidad de sal que contienen estos productos. Como todos sabemos, tomar grandes cantidades de sal en la dieta es malo para la salud y también para la figura.
Glutamato monosódico
El cubo de caldo de cocina contiene glutamato monosódico, un potenciador del sabor que ha estado durante mucho tiempo bajo la lupa de los estudiosos. Esta sustancia ya ha sido prohibida, debido a su peligrosidad, en los alimentos para niños, pero no parece ser totalmente inofensiva ni siquiera en los adultos. Algunos estudios, no plenamente confirmados y aceptados por la comunidad científica, indican que el glutamato monosódico es responsable de efectos secundarios como náuseas, vómitos y migraña, relacionados con el llamado «síndrome del restaurante chino» (llamado así porque los síntomas son similares a los que se producen después de comer mala comida china).
Grasas peligrosas
El cubo de caldo de cocina no es nada ligero, como los anuncios de la televisión se repiten. Es, de hecho, un alimento muy grasoso. Como se puede ver en la etiqueta del cubo de caldo, el segundo ingrediente en términos de cantidad presente en el interior se indica con la frase «Grasas y aceites vegetales». ¿Por qué arruinar un risotto o un caldo de verduras añadiendo grasas innecesarias durante la cocción?
Químicos
Los cubos de caldo de cocina contienen ingredientes extraídos químicamente de residuos animales y vegetales. Sólo hay que leer la etiqueta para notar la presencia de ingredientes con nombres desconocidos e impronunciables, precisamente porque son sustancias químicas y casi nunca naturales.
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