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Estilo de vida

6 mitos alimentarios que los dietistas buscan desmentir

Hoy en día, la información sobre nutrición está en todas partes. Desde redes sociales hasta conversaciones casuales, parece que todos tienen una opinión sobre qué alimentos son buenos o malos. Sin embargo, muchos de estos consejos están basados en mitos que pueden confundir más de lo que ayudan. Por esa razón, hoy queremos aclararte siete de los mitos alimentarios más comunes que los dietistas desearían que desaparecieran de una vez por todas.

¿Menos calorías y menos grasa es siempre más saludable?

Es tentador pensar que todos los productos bajos en grasa o en calorías son automáticamente mejores para la salud, pero este no es el caso. Muchas veces, alimentos bajos en grasa compensan el sabor perdido añadiendo azúcar extra. Además, las grasas saludables, como las provenientes de aguacates, nueces y aceites, son esenciales para absorber vitaminas y sentir saciedad. Reducir demasiadas calorías o grasa en tu dieta puede hacerte sentir hambre constante, llevarte a comer en exceso y, en última instancia, afectar tu salud.

¿Es mejor usar azúcar natural en lugar de azúcar refinada?

El azúcar es azúcar, sin importar si viene de un tarro de miel, jarabe de arce o de la clásica azucarera. Aunque algunos endulzantes naturales pueden contener trazas de minerales o antioxidantes, las cantidades son tan pequeñas que no marcan una verdadera diferencia en tu salud. Lo importante es moderar el consumo de cualquier tipo de azúcar, ya que el exceso se relaciona con problemas como diabetes, enfermedades cardiovasculares y trastornos metabólicos.

¿La sal marina es más saludable que la sal de mesa?

La sal marina ha ganado fama como una alternativa más natural, pero en términos de sodio, ambas contienen aproximadamente el mismo porcentaje. La sal de mesa suele estar fortificada con yodo, un mineral esencial para la función tiroidea, mientras que la sal marina a veces contiene pequeños minerales como magnesio o calcio. Sin embargo, estos minerales también se pueden obtener de otros alimentos. La clave no está en el tipo de sal que uses, sino en reducir el consumo de sodio en general.

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¿Los huevos son malos para el colesterol?

Durante años, los huevos fueron señalados como culpables de aumentar el colesterol, pero investigaciones recientes han demostrado que no son los responsables principales. El colesterol en los alimentos tiene menos impacto en tu nivel de colesterol sanguíneo que las grasas saturadas. Los huevos son una fuente económica de proteínas y nutrientes como la vitamina D y colina, y pueden formar parte de una dieta equilibrada. No es necesario evitarlos, a menos que tengas una condición médica específica.

¿Comer después de cierta hora engorda?

La hora a la que comes no tiene tanto impacto como la cantidad y calidad de los alimentos que consumes. Lo que sí puede afectar es cómo ciertas comidas influyen en tu energía y digestión. Por ejemplo, comidas muy pesadas justo antes de acostarte pueden interferir con el sueño. Lo importante es escuchar a tu cuerpo: si tienes hambre, come sin culpa, pero elige opciones saludables.

¿El café puede reemplazar una comida?

Muchas personas comienzan su día solo con una taza de café, pensando que es suficiente. Aunque el café tiene beneficios como antioxidantes, no es un sustituto de una comida balanceada. El café negro casi no aporta calorías ni nutrientes esenciales. Una buena solución es complementarlo con algo rápido pero nutritivo, como un yogurt con frutas, tostadas con aguacate o un huevo duro. Esto no solo te dará más energía, sino que también ayudará a evitar bajones de azúcar más tarde.

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Los mitos alimentarios pueden crear confusión y limitar tus opciones, así que mantente informado y busca asesoramiento basado en evidencia. Una dieta flexible y rica en nutrientes siempre será tu mejor aliada para una vida saludable.

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Veronica Pereira

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