Salud

Cómo comer la linaza

¿Cómo comer la linaza? La linaza es muy buena para nosotros y es un ingrediente valioso para ser incluido en nuestra dieta incluso a diario. Así es como se come.

La linaza se encuentra generalmente en el pan fresco o se toma en forma de aceite para ser consumida como un suplemento o añadida a las recetas. Sin embargo, hay muchas alternativas: ¡así es como se come!

Picado, en ensaladas, pastas y pan

La linaza es rica en nutrientes, como el omega 3 y vitaminas. Son muy buenos, tienen un sabor tostado natural y se pueden utilizar de muchas maneras. El primer consejo es picarlas: sólo picándolas se garantiza su masticación y, por lo tanto, la asimilación de todas las buenas propiedades. Cuando se pican, pueden enriquecer una ensalada, un primer plato como la pasta o el arroz, enriquecen la superficie del pan con la semilla de lino que queda entera.

En harina, para hacer galletas o productos horneados

En el mercado se puede encontrar la harina de linaza, que es un alimento nutracéutico que es a la vez nutritivo y un suplemento para el bienestar. La harina de lino es perfecta para integrar la harina de trigo en un pan o en una pasta corta: tiene un sabor bastante neutro y acompaña bien tanto a los alimentos dulces como a los salados.

En el agua, para combatir la lentitud intestinal

Ya les hemos hablado de las semillas perfectas para este propósito, es decir, las semillas de chía. Si usted remoja una cucharada de linaza en agua tibia o caliente durante varias horas, esto liberará el mucílago gelatinoso que ayudará mucho a sus intestinos. Sin embargo, yo consultaría a un médico o especialista sobre este uso.

En barras energéticas

Hacer en casa las clásicas barritas energéticas a base de frutos secos y semillas diversas es divertido y sobre todo un gran ahorro. Además, una ventaja porque puedes personalizarlos y endulzarlos a tu gusto o necesidad. La linaza es perfecta para barras, ya que su tamaño es muy pequeño. Prueba a hacer las deliciosas barras, y supleméntalas con linaza (también en harina).

Para reemplazar los huevos en los postres

Si por mil razones no puedes usar huevos en un pastel – no los tienes en casa, no te gustan, no puedes comerlos – la linaza es perfecta para compensar esta importante ausencia. Basta con dejar algunos de los líquidos de la receta (leche, por ejemplo) en remojo durante mucho tiempo y dejar que el mucílago actúe: actuará como un «pegamento» dentro de la masa.

Por lo tanto, ha llegado el momento de usar concretamente esa bolsa de linaza comprada sin ninguna razón en particular hace mucho tiempo, y experimentar en la cocina.

 

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