¿Cómo saber si tu ARROZ se echó a perder?

El arroz es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Su versatilidad y costo accesible lo convierten en un básico en muchas cocinas. Sin embargo, al igual que otros alimentos, tiene un período de frescura que debemos respetar para evitar riesgos para la salud y desperdicios innecesarios. ¿Sabes cómo identificar si tu arroz ya no es apto para el consumo? Aquí te lo contamos.
Características del arroz fresco
Un arroz en buen estado tiene ciertas propiedades que lo distinguen y que indican que es 100% seguro para comer. Conocer estas características te ayudará a diferenciar un arroz fresco de uno que podría estar dañado.
Textura del arroz
En el caso del arroz crudo, los granos deben sentirse firmes, secos y separados entre sí. Si el arroz está cocido, debe ser esponjoso y tener una textura ligera. Si notas que el arroz cocido es demasiado pegajoso o viscoso, podría ser señal de que ya no está fresco.
Olor y sabor
El arroz en buen estado tiene un aroma neutro o ligeramente dulce. En cuanto al sabor, el arroz fresco no debe tener un gusto extraño. Si al cocinarlo detectas un olor rancio o mohoso, es mejor descartarlo de inmediato.
Apariencia visual
Los granos de arroz fresco son uniformes en color y no tienen manchas oscuras, insectos o restos de polvo excesivo. Un arroz en mal estado puede presentar coloraciones extrañas o incluso pequeños puntos de moho.
Signos de que el arroz se ha echado a perder
Es fundamental estar atentos a las señales que indican que el arroz, ya sea crudo o cocido, debe ser desechado. Aquí te detallamos las más comunes:

Un arroz cocido en mal estado suele volverse pegajoso, viscoso o demasiado duro. Si el arroz crudo parece húmedo o grumoso, es posible que haya absorbido humedad, lo que lo hace propenso al moho.
Asimismo, un arroz dañado puede desprender un aroma agrio, rancio o mohoso. Esto ocurre cuando el arroz ha estado expuesto a bacterias o ha comenzado a descomponerse.
Y por último, en el arroz cocido, puede aparecer como un crecimiento visible en la superficie. En el arroz crudo, puede manifestarse como manchas verdosas o negras. También, si encuentras insectos o larvas en el arroz crudo, significa que no es apto para el consumo.
Consejos para almacenar el arroz correctamente
Estos son algunos consejos que te ayudarán a mantener el arroz fresco por más tiempo.
Métodos de almacenamiento
Para el arroz crudo, guárdalo en frascos herméticos o bolsas selladas para protegerlo de la humedad y los insectos. El arroz cocido, en cambio, debe guardarse en un recipiente cerrado dentro del refrigerador.
Temperaturas adecuadas
El arroz crudo puede conservarse a temperatura ambiente siempre y cuando esté en un lugar seco y fresco. El arroz cocido, por su parte, debe almacenarse en el refrigerador a una temperatura inferior a 4 °C y consumirse en un máximo de 4 días.
Qué hacer si el arroz se ha echado a perder
Si es crudo, tíralo directamente en la basura. Si es cocido, procura evitar derrames en otros desechos y utiliza un contenedor sellado para evitar olores.
Si el arroz dañado no afecta tu salud y está en sus etapas iniciales de deterioro (sin moho visible), podrías usarlo como abono para plantas. Esta es una alternativa ecológica para no desecharlo completamente.