El ajo: ¿cuáles son sus beneficios para la salud?

Puede que no lo sepas, pero cuando comes ajo, te cuidas. De hecho, el ajo común es una planta medicinal por excelencia. Es seguro para el uso en el hogar y es eficaz para tratar una multitud de problemas de salud.

Antiséptico, antiinflamatorio, anti-colesterol, antioxidante, antialérgico e incluso… afrodisíaco: el ajo tendría muchas virtudes. Utilizado hace más de 5,000 años, desde las estepas de Asia Central, hasta el antiguo Egipto, la antigua Roma y Grecia, el ajo (Allium sativum) ha sido conocido durante siglos por sus propiedades. Su éxito nunca ha fallado, incluso en nuestros platos cocinados, utilizado para mejorar el sabor.

El ajo y sus múltiples beneficios para la salud

Gracias a sus ácidos fenólicos, el ajo actúa como un poderoso antiséptico del sistema digestivo y respiratorio (infecciones de la nariz, garganta y bronquios). Su efecto fluidificante en la sangre, su capacidad para disolver pequeños coágulos retardaría la evolución de la aterosclerosis. Además, sus principios activos de azufre dilatan las arterias coronarias, ayudando a prevenir la angina de pecho. Reduce los niveles de colesterol y alivia los trastornos circulatorios, como la hipertensión. Hipoglucémico, el ajo también es un valioso complemento dietético para diabéticos.

Consumido regularmente, ayudaría a prevenir el cáncer de estómago, colon y recto, y sería efectivo contra los parásitos intestinales. También ayuda a la digestión, promoviendo el desarrollo de la flora intestinal, gracias a la inulina, probiótico que contiene naturalmente.

A todas estas ventajas, debemos sumar su efecto preventivo y terapéutico contra el frío, su contenido en vitaminas A, B, C y E, y la presencia de la molécula de antibiótico alicina.

El ajo es un remedio tradicional muy antiguo. Antes de la invención de los antibióticos, el ajo trataba todo tipo de enfermedades, desde la tuberculosis hasta la tifoidea. También se usó para curar heridas durante la Primera Guerra Mundial. El ajo se usa contra las infecciones, mejora la acción de los antibióticos químicos y evita sus efectos secundarios.

El ajo es un miembro de la familia de los lirios, como cebollas, chalotes, cebolletas o puerros, y como tales comparten beneficios comunes.

Ajo, trucos y uso de ajo

Se recomienda usar dientes de ajo regularmente en la cocina, picado o triturado, para disfrutar de sus beneficios y fortalecer el sistema inmunológico. Es un excelente tónico. Sin embargo, tiene la mala reputación,justificada, no para alejar a los vampiros, sino para dar mal aliento que el cuerpo exhala y puede eliminar hasta 24 horas. Para contrarrestar esta desventaja, lo podemos encontrar en farmacias y tiendas especializadas en perlas que contienen aceite de ajo. Ayudan a aumentar la resistencia del cuerpo a las infecciones.

Para desinfectar heridas y úlceras, use una solución de 10% de jugo de ajo con 1 a 2% de alcohol, o haga compresas de vinagre de ajo, de 30 g de ajo rallado que macerará durante 10 días en medio litro de vinagre. Finalmente, contra las picaduras de avispas y otros insectos, extraiga el aguijón y luego frote el área picada con un trozo de ajo. De los dientes de ajo, el aceite esencial de ajo también se extrae para los antisépticos y antibióticos.

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