Colesterol: detener las creencias populares

Colesterol, tan pronto como escuchamos que una dieta está «rellena», nos retractamos y siempre evitamos comer por miedo a un derrame cerebral o infarto. Sin embargo, el colesterol es algo que nuestro cuerpo necesita. De hecho, protege la pared celular al tiempo que les da flexibilidad y resistencia. Si el hígado produce el 70% del colesterol, el resto proviene de la alimentación. Pero ¿por qué este elemento está mal? Descubramos en este artículo las 10 ideas recibidas al respecto.

¿Qué es el colesterol?

Esto es algo que nuestro cuerpo necesita porque protege la pared celular y le da flexibilidad y fuerza.

Mito # 1: el colesterol del huevo se deposita en las arterias

A menudo, a través de titulares de medios llamativos, las yemas de huevo parecen tener un vínculo causal con este elemento. Sin embargo, no es así. Hace unos años, investigadores chinos, en colaboración con la Escuela de Salud Pública de Harvard, realizaron 17 estudios de más de 4 millones de personas. Este estudio pretendía observar si el consumo de yemas de huevo presenta riesgos cardiovasculares. El veredicto fue, por supuesto, negativo, especialmente en individuos sanos.

Sin embargo, el riesgo de enfermedad cardiovascular en los diabéticos es probable. ¿Por qué este vínculo entre el colesterol y la enfermedad cardiovascular? Simplemente porque se adapta a todos.

Información: el 30% de las necesidades del cuerpo conciernen al colesterol dietético

No es necesario excluir el colesterol de nuestra dieta, ya que este elemento es valioso para el cuerpo. En un cuerpo sano, cuando la ingesta dietética es alta en colesterol, el hígado limitará la producción de esta grasa. Mientras que la excreción de este elemento en las heces aumentará, a fin de regular las necesidades diarias de colesterol. En el caso opuesto, en un sujeto después de una dieta para reducir el colesterol, la síntesis de colesterol en el cuerpo aumentará para llenar este vacío.

Mito # 2: el colesterol es responsable de la enfermedad cardiovascular

Este es un error común, ya que los resultados de pacientes con infarto o angina de pecho generalmente muestran que su nivel de colesterol es normal. Aunque la idea ha estado en nuestras mentes durante años, muchos investigadores han cuestionado el hecho de que las placas de ateroma que se encuentran en el cuerpo son las causas directas del daño arterial.

Un médico informa que, como esta sustancia no se destruye en el cuerpo, se convierte en vitamina D. Cuando se encuentra en condiciones que no le permiten transformarse, se acumula en la sangre y se convierte en un residuo.

Información: ¡Decir que hay dos colesteroles está mal!

Sólo hay un colesterol en la sangre, pero dos sistemas de transporte. Por un lado, hay lipoproteínas de alta densidad o HDL que tienen la función de devolver al hígado el colesterol en exceso. Por otro lado, tenemos lipoproteínas de baja densidad o LDL, a menudo llamadas incorrectamente «colesterol malo». Este último alimenta las células de colesterol desde el hígado. Solo cuando el proceso sale mal, las LDL se acumulan en la sangre para formar las famosas placas de ateroma.

Información: ¡No hay colesterol bueno o malo!

Los ensayos clínicos han demostrado en 2007 que el aumento del «colesterol bueno» y la disminución del «colesterol malo» no afectan la enfermedad cardiovascular. El propósito de estos términos es promover la publicidad de medicamentos contra el colesterol.

Información: apuesta más por la calidad que la cantidad de HDL

Según un estudio realizado, el colesterol HDL se considera en el cuerpo como transportadores. Para creer en los anuncios de medicamentos, su objetivo es aumentar el número de estos transportadores. Sin embargo, lo que cuenta según un lipidólogo no es la cantidad, sino la calidad. Algunos HDL son capaces de capturar mejor el colesterol que otros. Según él, los investigadores deberán centrarse más en la heterogeneidad funcional del HDL que en el aumento de su número.

Error común: ¿estatinas, medicamentos anticolesterol?

Más bien digamos medicamentos que evitan que el colesterol haga su trabajo. Además, no se comunica al público que las estatinas también bloquean la producción de ciertos tipos de antioxidantes. Sin embargo, estamos de acuerdo en que estos antioxidantes tienen el papel de proteger las arterias. También neutralizan los efectos destructivos de los radicales libres.

Información: ¡No más dietas sin carnes rojas!

Las personas con colesterol ahora pueden agregar carne a su menú, pero magra. Según un estudio realizado en los Estados Unidos, el consumo diario de carne no aumenta los niveles de colesterol. Simplemente elija las porciones correctas y cocínelas de manera saludable para equilibrar las grasas saturadas.

Información: Los esteroides anabólicos tienen un impacto negativo sobre el colesterol

Utilizado a largo plazo, los esteroides anabólicos tienen efectos nocivos en el cuerpo. Sin mencionar otras faltas como la caída del cabello, la presión arterial alta o el daño hepático. Interrumpen la tasa normal de lipoproteínas de alta densidad (HDL) y lipoproteínas de baja densidad (LDL) en el cuerpo.

Información: el tabaco promueve la deposición de LDL en el torrente sanguíneo

Fumar nunca es bueno para la salud, especialmente porque la nicotina conduce a una disminución de la HDL y un aumento de la LDL. La deposición de «colesteroles malos» en la pared de la arteria puede crear corchos, especialmente en las piernas, el cerebro y el corazón. Dicho esto, el verdadero factor de un ataque cardíaco o un derrame cerebral sería el tabaco en lugar de LDL que se han interrumpido en su operación.