Estilo de vida 
Estas galletas para el desayuno contienen fibra, proteínas, frutas e incluso una verdura
Estas galletas son ricas en vitaminas y minerales esenciales para la salud. Además, son fáciles de preparar y puedes añadir otros ingredientes según tus preferencias.
Receta de galletas de zanahoria
Ingredientes:
- 2 tazas de zanahoria rallada
- 1 taza de avena
- 1/2 taza de harina de trigo integral
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón grande, mezcla la zanahoria rallada, la avena, la harina de trigo integral, las nueces picadas, la canela en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro tazón, bate el huevo y luego agrega la miel y el aceite de coco. Mezcla bien.
- Vierte la mezcla líquida en el tazón de ingredientes secos y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Forma pequeñas bolitas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
- Aplana ligeramente cada bolita con la parte posterior de una cuchara.
- Hornea las galletas durante aproximadamente 15-18 minutos, o hasta que estén dorados.
- Retira de horno y déjalas enfriar antes de disfrutarlas.
Personaliza tus galletas de zanahoria
Aquí tienes algunas ideas para añadir un toque personal a tus cookies:
Frutas Secas
Si quieres añadir un poco de dulzura y textura adicional a tus cookies, puedes añadir frutas secas como pasas, arándanos o albaricoques picados. Estas frutas secas añadirán un sabor delicioso y un toque de dulzura natural.
Semillas
Puedes añadir semillas de chía, semillas de lino o semillas de girasol a la masa de tus cookies para obtener un extra de fibra y ácidos grasos saludables.
Chocolate oscuro
Si eres amante del chocolate, puedes añadir trozos de chocolate oscuro a tus cookies de zanahoria. El chocolate oscuro contiene antioxidantes y puede añadir un poco de dulzor.
Especias adicionales
Prueba añadiendo un poco de jengibre en polvo, nuez moscada o clavo molido para añadir un sabor extra y un toque de calidez.
Veronica Pereira
Veronica siempre ha tenido una pasión por la escritura desde su infancia; hija del padre de un médico y madre naturópata, siempre ha estado inmersa en remedios naturales; se ha convertido en correctora/editora de libros de medicina y escritora independiente para blogs que tratan sobre medicina en general o sobre prevención en particular.
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