¿Las patatas fritas al horno son realmente más saludables que las fritas?
En los últimos años, las patatas fritas horneadas se han vuelto cada vez más populares como una alternativa saludable a las opciones grasosas y fritas que se encuentran en los estantes de los supermercados. Sin embargo, un dietista registrado de Missouri ha realizado un análisis detallado para determinar si estas alternativas bajas en grasa realmente son más saludables. Los resultados de su estudio pueden sorprenderte.
El mercado de las patatas fritas horneadas
El mercado de las patatas fritas horneadas ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años. Según Allied Market Research, su tamaño alcanzó los $6.2 mil millones de dólares en 2021 y se proyecta que llegará a $10.9 mil millones de dólares para 2031. Esto demuestra que cada vez más consumidores están tratando de cuidar su salud y su figura.
Las patatas fritas horneadas se promocionan como una alternativa saludable a las patatas fritas fritas, pero ¿realmente son más saludables?
Contenido nutricional de las patatas fritas horneadas
Una bolsa individual típica de patatas fritas horneadas contiene 131 calorías, 5 gramos de grasa total y 0.7 gramos de grasa saturada. Si bien las patatas fritas horneadas tienen menos grasa en general que las papas fritas fritas, la diferencia en calorías es mínima. Por lo tanto, el impacto en la ingesta calórica total del día es mínimo.
Carbohidratos en las patatas fritas horneadas
A pesar de tener menos grasa, las patatas fritas horneadas tienen aproximadamente un 25% más de carbohidratos que las patatas fritas. Esto se debe a que se agregan almidones y azúcares para mejorar su sabor y textura. Por lo tanto, las patatas fritas horneadas pueden no ser la mejor opción para quienes buscan limitar su consumo de carbohidratos.
Vitaminas y minerales en las patatas fritas
Aunque las patatas fritas horneadas pueden tener menos grasa, las patatas fritas contienen vitaminas y minerales que están ausentes en las horneadas, y son una fuente de potasio (12% del valor diario en una porción típica) y vitamina C (24% del valor diario en una porción típica). Estos nutrientes son beneficiosos para el organismo, pero es importante tener en cuenta que las patatas fritas no deben ser la principal fuente de estos nutrientes en la dieta.
Control de porciones
El control de porciones es el factor más importante cuando se trata de comerlas manera saludable. Se recomienda disfrutar de cualquier tipo de patatas fritas siempre y cuando se consuma una porción individual. Esto ayudará a mantener un equilibrio en la ingesta calórica total del día y permitirá disfrutar de cada bocado crujiente sin preocupaciones.
Recetas de patatas fritas saludables
Si estás buscando alternativas más saludables a las patatas fritas tradicionales, aquí te presentamos algunas recetas que puedes probar:
Patatas fritas al horno con especias
Ingredientes:
- Patatas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Especias de tu elección (paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo, etc.)
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava y corta las patatas en rodajas delgadas.
- En un recipiente, mezclalas con aceite de oliva, sal, pimienta y las especias de tu elección.
- Coloca las rodajas en una bandeja para hornear y distribúyelas en una sola capa.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve caliente y disfruta de unas deliciosas patatas fritas saludables.
Patatas fritas de batata al horno
Ingredientes:
- Batata
- Aceite de coco
- Sal marina
- Canela (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava y corta el camote en rodajas delgadas.
- En un recipiente, mezcla la batata con aceite de coco derretido y sal marina.
- Coloca la batata en una bandeja para hornear y distribúyelo en una sola capa.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
- Opcionalmente, puedes espolvorear canela sobre las papas fritas de batatas antes de servirlas.
