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Cómo organizar una barbacoa de verano.

Necesitamos los tiempos correctos y algunas precauciones simples a seguir para una barbacoa exitosa.

¿Cómo organizar una barbacoa de verano? Atención a los niños, el verano es cada vez más sinónimo de barbacoa. Sí, son las redes sociales las que lo dicen, donde los hashtags que contienen las palabras barbacoa, parrilla, etc. son los más populares. En resumen, la carne (pero también el pescado) cocinada a la parrilla está cada vez más de moda: los platos a la parrilla se han convertido en uno de los ejemplos más clásicos de imágenes para compartir en la ya clásica comida. Pero tenga cuidado, debe saber organizar una barbacoa: debe preparar todo, hasta el mínimo detalle, ya que la prisa y la improvisación no son portadores exitosos en este campo. Entonces, ¿por dónde empiezas? En primer lugar, eligiendo el lugar adecuado para asar. Una vez identificado, todavía será el momento de llegar a un acuerdo con el tiempo.

Cómo organizar una barbacoa de verano

La barbacoa debe encenderse en el momento adecuado, dando al carbón la posibilidad durante unos treinta minutos (o incluso más, según la barbacoa): no demasiado tarde ni demasiado pronto. Es necesario dar paso al fuego para proponer un calor homogéneo: absolutamente prohibido cocinar directamente sobre la llama abierta, la carne debe asarse a la parrilla, no quemarse. Ah, por cierto, ¿cómo encender el fuego? Bueno, es mejor dejar de lado los líquidos inflamables y otros productos químicos, por ejemplo, prefiera una cesta más ligera y cómoda. Luego, recuerde preparar todo lo que pueda usarse para asar, colocándolo a su lado para que esté al alcance de la mano. Otra sugerencia fundamental: retire lo que tenga que asar a la parrilla del refrigerador por lo menos una hora antes de colocarlos en la parrilla.

Poner la teoría en práctica

Aquí estamos en ese momento para asar, usar nuestro equipo y poner en práctica nuestra preparación: es bueno cocinar primero los trozos de carne más grandes y duros, luego pasar a las carnes tiernas y los cortes más pequeños (En esencia, carne de cerdo, pollo y carne en el orden). También se debe prestar atención a las verduras, que a menudo se les maltrata: es mejor cocinarlas en la parrilla recién encendida, en lugar de al final después de haber cocinado la carne. Esto se debe a que si se cocinan al final, absorberán el sabor de la carne y, por lo tanto, perderán sus características de sabor. Otro error que muchos a menudo cometen es el de perforar la carne con un tenedor o un alfiler: de esta manera se eliminan las grasas en exceso, es cierto, pero el resultado será un producto sin consistencia ni sabor. Déjalo entero, lo ganarás seguro.

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